Gesundheitliche Probleme

Die erfassten Fälle in denen von gesundheitlichen Problemen aufgrund von Weizenprodukten berichtet wird steigt ständig. Einerseits liegt dieses sicherlich an der verbesserten Diagnostik in diesem Bereich, andererseits wird von vielen „Experten“ vermutet das es an der Zucht von immer aggressiveren Weizensorten liegt. Der Hauptübeltäter ist das im Weizen (und anderen Getreiden) vorhandene Klebereiweiß Gluten. Aber auch andere Stoffe im Weizen stehen im Verdacht den Organismus negativ zu beeinflussen.

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